洋書>Professional Cooking
Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal
価格：￥ 2,334 (税込)
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Eric Schlosser
Working the Plate: The Art of Food Presentation
価格：￥ 4,024 (税込)
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Christopher Styler
Restaurant Operations and Controls: A Practical Guide
新/旧価格：￥2,320より
Marcel R. Escoffier
Cooking for Two: 120 Recipes for Every Day and Those Special Nights
価格：￥ 2,541 (税込)
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Bruce Weinstein
World of Culinary Supervision, Training, and Management, The (2nd Edition)
新/旧価格：￥2,065より
Noel C. Cullen
Profitable Food and Beverage Management: Planning (VNR Profitable Food Beverage Management Series)
新/旧価格：￥3,087より
Eric F. Green
Zagat 2009 Top U.S. Hotels, Resorts & Spas (Zagatsurvey: Us Hotels, Resorts and Spas)
価格：￥ 1,624 (税込)
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ZAGAT Paris Restaurants 2008/09 (Zagatsurvey : Paris Restaurants)
価格：￥ 1,630 (税込)
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Design and Equipment for Restaurants and Foodservice: A Management View
価格：￥ 10,079 (税込)
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Costas Katsigris
Professional Cooking
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Wayne Gisslen
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